2007/10/22 12:27
 
託格裡的頂針螺旋詩的猜謎得主之賜
寶貝久違的頂級奢華饗宴
在台北101的85樓世界最高樓景觀餐廳~
欣葉101食藝軒~璀璨豋場...

 欣葉是經營台菜三十幾年的口碑餐廳
位於台北101的食藝軒走的是頂級時尚感
提升了台菜的層次和國際知名度

 
欣葉101食藝軒地址:北市信義區信義路5段7號85樓之1 
訂位專線:02-8101-0185

 
從台北101地下二樓搭電梯到二樓
再轉另一部電梯到60樓
出電梯即可看見85樓景觀餐廳專用電梯

出電梯後
呈現眼簾的第一景.....
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沉穩的冷調黑,活力的亮彩橘...對比得很震撼...
 
順著餐廳LOGO望過去....很有設計感的入口走廊....
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題滿文字的鏡面,濃郁的書卷味
穿過門廊
讓寶貝不自覺想起東晉文學家陶淵明的...
《桃花源記》
緣溪行,忘路之遠近;
忽逢桃花林,夾岸數百步,
中無雜樹,芳草鮮美,落英繽紛....

 
穿過桃花源門廊首先看到的是
【料理後製作業區】
少見的講究吧??
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清末民初的古服當框架
紅燈籠完美意境
這畫面有沒想起
張藝謀導演的大紅燈籠高高掛呢??

 這裡是餐廳的走道長廊...
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圓與線條交錯的空間
現代與古典衝突的如此美麗
簡單寓著極緻
視覺穿透氣勢開闊藝境深遠.....

 食藝軒擁有東北西三向觀景用餐區
這裡應該是北區....
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水晶花瓶,香水百合,後現代藝術竹燈
簡潔時尚
華而不俗
優雅溫馨的用餐氛圍...
將...將..將...將.....
這位就是第一個猜對頂針螺旋詩的狀元,獎品就是寶貝請客....
哇.....對不起...
狀元害羞躲起來了,寶貝逮他去了....
所以....只剩窗景....
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遠離塵囂貼近天堂
觀景窗外~遠眺淡水河,遙賞七星山
台北麗景流洩眼下
邀雲采空中共宴
美麗難忘的頂級奢宴...
 
介紹完景色開始上菜嚕..
觀景窗的低消每人1800
因為食量不大,所以我們只點了套餐一份,另外加了幾道單點菜....
先介紹套餐的前菜....九孔四寶拼...和贈送的小菜...
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極簡的餐具,沒有過多繁複的餐飾,完全把視覺享受留給料理本身..
 
套餐第二道菜色....排翅佛跳牆
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五公分的排翅,用熬得濃郁的雞湯燉煮,鮮美無比
這是食藝軒每桌必點的湯盅

 第三道菜....翠綠海青衣....
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青衣魚是海魚,鮮嫩不腥,沾著焦糖色的蠔油醬汁夾一口青蔥..
摁...鮮阿!!

 第四道菜.....鹽酥海明蝦...
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擺盤漂亮的像一幅畫
我對蝦類完全沒有抵抗力
鹽酥作法也是我最喜歡的
這是我最滿足的一道

 第五道....花菇燴時蔬....
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蠔油燴日本花菇青花椰,至於白色食材服務人員說是豬蹄筋
但尺寸大到讓我懷疑應該是牛筋
我不吃牛
這道佳餚勞煩了坐對面狀元吃掉.... 

第六道.....圓塔香米粒....
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也就是米糕飯啦....!!
糯米香Q入味,粒粒彈性十足
沾上獨家醬汁讓常見的米糕口感很有層次....

 第七道....寶島纖果點...
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這麼漂亮的水果盤,讓我想到星星月亮太陽....
那顆小太陽是綠豆沙內餡的甜點
迷你的很討喜...

 以上是欣葉一人份的佛跳牆套餐
單價1350元

所謂食藝~食的藝術嚕...
奢華偶一為之而已,價位就別在意嚕...

 
再來介紹的是我們單點的部份...
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手工花生麻糬
軟Q有彈性,花生粉甜味調的剛剛好

 右邊那碗是套餐附的
芋香西米露
甜潤不膩

 前面的小紙包是牙籤,因為包裝精美,所以特別擺入鏡

 欣葉食藝軒招牌甜點......冰糖杏仁豆花....
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杏仁豆花和市面上果凍式的口感完全不一樣
那股彈性和Q勁ㄦ
讓我當場眼睛放大兩倍
很令人驚訝的甜點
耐人尋味的口感值得前來細細品味

 
古早味煎豬肝.....也是欣葉的私房菜,人氣第一....
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獨家醬汁醃製入味後再熱油炸過的豬肝
外焦內嫩,微甜滑嫩的口感一極棒
來食藝軒若沒點這一道算是白來了!

 這盤是狀元點的...我把它取名叫....吻仔魚愛蛤蠣
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蛤蠣和吻仔魚用黃豆鼓燜煮,甘甘鹹鹹香香很下飯喔...
這道菜的組合是我從沒吃過的
但狀元說這道菜讓他想起小時候媽媽的手藝....
十足台西海港的本土風味

 還有一道蚵仔酥...
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蚵仔炸的很酥
但蚵仔個頭太小,所以咬下去沒有大顆蚵仔才有的 "噗次"滿足感
而且這道份量很多,吃都吃不完
最後決定打包帶回家配啤酒

 點了以上這些菜餚,低消還沒消化完
狀元建議我再點一份價格780元的紅蟹米糕帶回家

所以寶貝今天我的午餐就是....從食藝軒打包的紅蟳米糕嚕!!!
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飽滿的蟹膏和蟹黃微波加熱後依舊鮮香沒走味
好好吃喔...
 
一趟食藝軒
雲端與城市的雙重享受足足延續兩天
 
世界最高的餐廳
邀雲入宴
欣葉101食藝軒
到此報告完畢嚕
 
這麼頂級的享受應難再現嚕....大家務必珍惜壓....

 

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