呆呆寶貝的部落格

忘了是幾年前了

台灣的餐飲市場突然掀起了一陣拉麵熱

台北街頭雨後春筍般到處開了許多號稱日本跨海來台的拉麵店

從札幌拉麵、博多拉麵、電視冠軍拉麵...

從連鎖店拉麵到美食街拉麵....不勝枚舉

讓極愛吃日本拉麵的我,因此累積了不少拉麵的品嚐經驗

在日本吃了不少拉麵的我

對這些開在台灣的日本拉麵店卻只有一個心得

那是日系拉麵,不是日本拉麵

因為迎合台灣人的口味在食材和湯頭上都做了或多或少的改變

以現在流行說法,就是山寨版日本拉麵

找不到熟悉的迷戀味道,失望之餘

我不再吃台灣日系拉麵,不管他標榜多正統

想吃~我寧願飛去日本吃

直到去年我發現這家店

【花月嵐】

日文『花月』有風流的意思  『 嵐』是強風,颶風
我解讀的花月嵐大概是.....

在信義威秀二樓發現花月嵐時還在草創期

黑橘色系交錯的空間色調和極有企圖心的海報設計深具吸引力

讓人迫不及待想一探究竟

後來我在站前微風發現第2個點,前幾天連信義誠品也開了分店

常在外面流浪的朋友對花月嵐應該都有印象吧?

花月嵐整間店的風格幾乎是百分百完全移植自日本

   
空間設計、餐點樣品的擺設和接待櫃檯都和日本許多餐廳如出一轍

如果不是周圍聽到的都是熟悉的母語和寫著中文的菜單

站在這裡會讓人有置身新宿地鐵美食街的錯覺

就連日本餐廳為落單客人貼心設計的獨享座這裡也有規劃

小自酌料、沾醬、筷筒的種類和擺設模式

大至開放廚房的設計,廚師服裝和責任區的就定位

完全就和你在日本當地餐廳看到的一模一樣

去過日本的你也會這樣覺得吧?

或許就是這股完整的大和風采

不管平日或假日,午餐或晚餐,這裡經常人滿為患,座無虛席

不想等太久的大概只有上班日的下午才有空位滿足你的空胃

入座後服務美眉親切的遞上menu

成長最大的無奈是.....再也不能點兒童餐!!

餐廳最不人道的規定是.....為什麼大人不准點兒童餐??

害我只有三個選擇↓

任選一樣主食後

＋55元＝沙拉+飲料

＋60元＝蒜香豬肉飯+飲料

＋65元＝酥炸雞塊＋飲料

 我去的這天點了炸雞套餐

服務生卻說賣完ㄌ

所以改點蒜香豬肉飯套餐

吃著吃著突然看到廚房端出來一大盤酥炸雞塊到隔壁桌...

咦??不是說酥炸雞塊賣完了嗎?

馬上把美眉叫過來偵訊..

她:喔~是這樣的~~

酥炸雞塊套餐　平日限量供應　假日不供應

今天的已經賣完

如果您一定要吃酥炸雞塊可以用單點的

哀...最慘莫過嘴饞,點!!!

可很納悶....服務生怎不早講?

害我吃了蒜香飯和拉麵後又吃了一盤炸雞....

不過120元的酥炸雞塊份量蠻足的

如果只+65元就可以吃到,不是更划算?

所以我又去吃了一趟

這次有順利點到雞塊套餐了

結果...?

初嚐↓單點雞塊一份120元. 二嚐↓+65元的套餐雞塊.
 

份量相差一倍

摁!只能說~商人是聰明的!         我!是貪小便宜的!

還為了湊足滿額優惠

我又多點了就算去日本也不會吃的【可樂餅】

就為了那50元的抵用券

所幸酥炸雞塊和可樂餅都沒失敗,除了吃太撐,一切都挺滿意的~

再來就是花月嵐的頭號主角【拉麵】登場

請注意看...

不論叉燒肉片、海苔、筍片、水煮蛋、青蔥粒

舉凡大小、數量、角度、擺盤的經緯度就像與日本衛星連線般的精準無比

百分百的完整複製就像你在日本吃到的

這才叫道地

這才叫日本拉麵咩

↑大蒜拳骨拉麵160元          ↑味噌拳骨拉麵190元

很明顯的~190元的拉麵,叉燒肉片變多,筍乾卻不見了!

喜歡吃哪一種,自己看著辦嚕~

除了配菜不同,湯頭也不一樣喔

↓大蒜拳骨拉麵          ↓味噌拳骨拉麵
 

↑湯裡油雲滾滾                   ↑湯色均勻平潤

看到縮成皺紋狀的海苔片,就知道為了拍美食照我犧牲了多少

每次細細麵都泡成胖胖麵

唉...不拍ㄌ!不拍了!

開動啦~~~~我要吃啦~~~
 

我會喜歡來花月嵐吃拉麵都是【嗆辣韭菜】害的

當日新鮮韭菜現做,又辣又香,一口拉麵一口韭菜超對味

一桌一罐擺在桌上免費隨你吃

連隔壁桌的也常常被我吃光光

摘錄官網的介紹

「大蒜拳骨拉麵」使用豚骨中養份含量最高的豬前腿骨，因形狀像拳頭而得其名

拳骨熬煮後，湯頭富含膠質而鮮甜。再以大量上選大蒜、與日本道地的豬背精華油脂

以特殊製法熬煮，將養分與美味融入湯汁，成為「花月嵐拉麵」的特製秘傳湯

實際上捏~看起來蠻怵目驚心的,就像果汁機打出來的豬油渣

懸疑的是~喝起來濃郁爽口,一點油膩感都沒~

或許這就是所謂的『特製秘傳』吧!

不過營養歸營養,膽固醇應該也很驚人吧?

想吃我最愛的清澈湯頭~醬油和鹽味~這裡也吃不到

話雖如此~在台灣吃拉麵,我還是只選擇花月嵐~

日本拉麵湯頭會偏鹹

口味清淡的朋友點餐時可吩咐廚房為你特調喔

除了拉麵『花月嵐』的飯類也是一絕

【蔥鹽奶油】鐵板炒飯160元
 

【官方說法】

爽脆的蔥絲和櫻花蝦鋪了滿滿，還有半熟溫泉蛋

淋上以日本海鹽調味，風味濃郁的「特製究極鹽味醬」

入口充滿青蔥的鮮甜，和東港櫻花蝦海洋的氣味

奶油飯在鐵板上叭哩叭哩作響，用隨餐附上的兩個炒飯匙將奶油移到鐵板上溶化

先淋一圈特製醬汁(淋一半就好，之後再依各人偏好調整口味)

→快速翻炒,這時可撒些香氣高雅的FAUCHON黑胡椒

→把飯鋪平輕輕壓一壓(約等30秒)

→哇~粒粒金黃閃著誘人的鍋粑，趕快移至盤裡大快朵頤吧！

確實現場吃起來比照片看起來更好吃!!

 再來是貼本文的靈感!!動機!!重點!!

介紹地球上最好吃的一碗飯啦!

一生必吃一回的銷魂飯啦!

配角變主角之花月嵐【蒜香豬肉飯】45元
 

【官方說法】

特選日清沙拉油將大蒜與叉燒碎肉一同炒至微焦噴香

浸漬祕傳醬汁後，再淋在白飯上，舖上青蔥末和海苔絲，焦香味超~下飯

我的說法

這不是肉燥飯...因為它一點都不油膩

也不是雞肉飯...因為它口感不單調

更不是豬油拌飯...因為它更乾香,飯料更豐富

飯Q彈牙 鹹香入味 層次豐富

入口時蒜香撲鼻

咀嚼時叉燒肉丁不斷迸出鮮美

接著青蔥和海苔絲伴著鹹香米飯交織出前所未有的超美味

讓我那不爭氣的舌頭都快鑽到碗裡舔了

就是這樣一碗不可思議的『蒜香豬肉飯』

尤其是當我突發奇想拌上桌上那一罐配料....紫蘇粉!

(紫蘇粉很鹹,清淡口味者不建議放)

於是當吃下第一口後,就知道我這輩子完ㄌ!!

我已經完完全全被這碗飯綁架ㄌ!

即便已經飽到喉嚨了....還是捨不得不吃這一碗!

多好吃呢??

口說無憑!我用行動證明!

↓第一碗1/29 12:27          ↓第二碗1/29 15:05
 

那時還沒想要PO文,所以沒自拍

↓第三碗2/08 12:59            ↓第四碗2/19 11:48

 

↓第五碗3/15 19:13      ↓第六碗3/29 15:04

 
第七碗 04/12  12:41   人太多!等不到!

第八碗 04/26 
15:33  看電影來不及,也沒吃到!

第九碗 07/16 
11:45  開葷溜班首嚐事,店家不外賣!也沒吃到!

我一定要再去吃這一碗『豪華版豬油拌飯』的啦!

第十碗貼文後的隔天~~吃到ㄌ!!

【花月嵐的爹塔】

台北車站店
台北市北平西路3號2樓(微風台北車站)

(02)2389-1998
週一～日 10:00～22:00

信義威秀店
台北市松壽路20號2樓(威秀影城)

(02)2729-2128
週一～四 11:00～23:00
週五 11:00～24:00
週六 10:00～24:00

週日 10:00～23:00

誠品敦南店
台北市敦化南路一段245號B1
(02)2778-5777

週一～日 11:00～22:30